Günümüz dünyasında Fondü, ister bir tartışma konusu olsun, ister ilgili bir karakter olsun, ister simgesel bir tarih olsun, çeşitli alanlarda büyük önem kazanmıştır. Politikada, kültürde, bilimde ya da günlük yaşamda Fondü kendisini eylemlerimizin ve kararlarımızın gidişatını belirleyen temel bir unsur olarak konumlandırdı. Bu makalede Fondü'in farklı bağlamlardaki etkisini ve alaka düzeyinin yanı sıra toplumumuz üzerindeki etkisini de analiz edeceğiz. Fondü ortaya çıkışından bu yana kayda değer bir ilgi uyandırdı ve varlığı bugün tartışma ve yansıma yaratmaya devam ediyor.
Fondü tenceresinde eritilen peynir, uzun saplı çatallara ekmek batırılarak yenir.
Fondü; İsviçre, Fransa ve İtalya'ya özgü eritilmiş peynirle yapılan bir yiyecek. Portatif bir ocağın üzerinde ortak kullanılan bir tencere içinde eritilen peynir, uzun çatallara takılan ekmek yardımıyla alınarak yenir. 1930'da İsviçre Peynir Birliği tarafından ulusal yiyecek olarak sunulmuş olmasına karşın yiyeceğin ana vatanı İsviçre, Fransa (Rhone Alpleri) ve İtalya'yı (Piedmont ve Aosta vadisi) kapsayan daha geniş bir alandır.
1950'lerden beri "fondue" adı, ortak bir tencerede sıcak olarak kaynatılan ve uzun çatalların batırılarak yenildiği diğer yemek türleri için de kullanılmaya başlandı. Çikolata fondüsünde eritilmiş çikolataya meyve parçaları batırılır; fondue bourguignonneda (fondü burginyon) ise sıcak yağa bir parça et batırılır.
Wikimedia Commons'ta Fondü ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
